什么样的生蚝是新鲜的？

  应该如何挑选生蚝？什么样的生蚝是新鲜的？对于不经常吃海鲜的人来说，对于这些问题是有着一些疑惑的。

  要尽量挑选外壳平滑的生蚝，因为生蚝本身外壳凹凸不平，较容易让一些脏东西附着在生蚝外壳表面，因此，在挑选时，尽量挑选外壳稍微平滑的生蚝，这样相对污染少一些。

  在挑选生蚝时，可以拿起两个生蚝对敲，听一下声音，若是声音比较空洞，可能肉不够新鲜，已经脱水。在挑选生蚝时，确保外壳完整的情况下，还需要确认一下壳的接缝处是否紧密，若是闭合非常精密，则代表生蚝是非常新鲜的。

  生蚝在煮熟后，是非常容易分辨是否新鲜的，一般来说，新鲜的生蚝呈奶白色，不新鲜的生蚝颜色发暗发黑，而且外形比较干燥枯萎。

  免责声明：本网站发表的部分公开资料来源于互联网，目的在于传递更多信息及用于网络分享，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。