如何分辨生蚝是否新鲜

生活中很多人喜欢吃乳山生蚝，它的味道是非常鲜美的，应如何挑选出肥美的生蚝呢？大家一起了解一下吧！

1. 牡蛎壳一般都是完整的。在保证壳体完整性的前提下，需要确认壳体的接头是否紧固。接头紧密，这意味着牡蛎是新鲜的。如果你可以简单地打破它或打开它自然，这意味着它不够新鲜。

2. 新鲜的牡蛎应该有海洋的味道，而不新鲜的牡蛎则有鱼腥味。

3. 在购买的时候可以拿起两个牡蛎，互相敲打，然后听听声音。如果声音是空的，肉可能已经脱水，不够新鲜，因此不适合购买。

4. 新鲜的牡蛎和不新鲜的牡蛎蒸后很容易辨认。新鲜的牡蛎呈乳白色，而不新鲜的牡蛎则呈黑色、深色、干燥、枯萎。

5. 买来的牡蛎用塑料薄膜包好，放一些盐在冰箱里。不过，建议尽早吃。放置时间过长后，不新鲜，这会影响味道。

在日常生活中大家可以使用以上方法来挑选新鲜的生蚝，生蚝的食用方法有很多，大家可以根据自己的喜好进行选择。