乳山牡蛎的规格是怎样计算的？

乳山牡蛎闻名全国，威海当地拥有得天独厚的资源，给牡蛎的生长提供了优质的环境，所以牡蛎才会更加肥美。了解完牡蛎的生长环境，再来了解一下它的规格吧！

乳山净生蚝的规格大概分一下几个规格：

单个重量 一斤个数

1-2两7-9个

1.5+两6-8个

2-3两4-6个

2.5+4-5个

3-4两3个左右

4-5两2-3个

这是乳山生蚝清洗过，经过净化的生蚝价格。一般这种生蚝在海鲜市场里的卖相比较好，而且可以直接打开刺身使用。还有客户就是要带泥的通货，所谓带泥的通货就是指，在海边经过斧头给生蚝分离，带泥的通货。 通货的好处在于便宜，而且生蚝的生命周期变长了，便于长途运输。另外缺点就是，规格没有经过清洗和分类，规格比较杂，还有就是没有经过净化的生蚝，打开之后，基本上里面会有泥巴，卖相不太好。

影响生蚝规格也包括：1.季节，3月份和4月份正是生蚝肥美的时候，这个时候生蚝又肥又便宜。等到了5月中下旬-9月中旬这段期间，真是一般生蚝的产卵期，口感也很差，这个季节一般的生蚝是不上市的。为了打破夏天销售旺季，而没有鲜活生蚝的尴尬局面，后培育了一种，夏天不产卵的生蚝（三倍体）。所以夏天的价格会比一般的季节贵。

同时，牡蛎的规格也得靠自己进行挑选，首先看生蚝有没有闭合，如果生蚝是张开的，那就是肯定不新鲜的，一定要买那种闭合的生蚝，不过要仔细看一下就是生蚝闭合程度到底紧不紧密，如果发现有微微张口,摁一下牡蛎的壳,如果会闭合,牡蛎还是活的,如果没有任何反应,就基本可以判断不新鲜了。然后进行仔细的挑选，生蚝不仅要个头大，而且要屁股圆，身体一面是平的，而另一面是凸起的，越突起表示越大越好，这种里面的肉多，肥大。如果突起部分少，都是扁平的，那就不要了，这种一般肉都是很小，买的基本上是壳。

在这里介绍了关于牡蛎规格的介绍，还有挑选优质牡蛎的方法，如果想了解更多乳山牡蛎的内容，请持续关注！